Tomate Relleno

Ingredientes

  1. 6 tomates enteros
  2. 1 taza de quinua
  3. 1 3/4 de tazas de frijoles negros, cocidos
  4. 1 1/2 cucharada de vinagre balsamico
  5. 1/3 de taza de pimiento, sin semillas ni venas, picado
  6. 1/2 taza de ajies amarillos frescos, sin semillas ni venas, picados finamente
  7. 1/2 de taza de culantro, finamente picado
  8. 1 1/2 tazas de choclo (maiz) desgranado y cocido
  9. 2 cucharadas de apio finamente picado
  10. 1 diente de ajo, triturado
  11. 1/2 taza de cebolla china o cebolla de verdeo (parte verde y blanca) picada
  12. Jugo de limon al gusto
  13. Aceite de Oliva
  14. Sal
  15. Pimienta
  16. Comino
  17. Hojas de lechuga

Tomate Relleno

Dificultad

Tiempo Porcion

Tomate Relleno

Preparacion

Tomate Relleno

Datos de la Preparacion